Πλούσια σε πρωτεΐνες και πηγή φυτικών ινών, τα Strozzapretti της Green Bay φτιάχνονται αποκλειστικά από αλεύρι Κόκκινης Φακής, χωρίς γλουτένη. Είναι μια πολύ θρεπτική και νόστιμη εναλλακτική στα παραδοσιακά ζυμαρικά σιταριού. Σερβίρονται όπως ακριβώς τα ζυμαρικά και συνδυάζονται με σάλτσες ντομάτας, λευκές, πέστο, κιμά, θαλασσινά ή για vegan συνταγές, με κάθε λογής λαχανικό, τόφου, μπιφτέκια σόγιας κ.α.
Εύκολα και γρήγορα στο μαγείρεμα, χρειάζονται μόνο 4’-5’ βράσιμο.