Το μοσχοκάρυδο είναι ο σπόρος του δέντρου Myristica fragans που καλλιεργείται στην Ινδία.Έχει ενα πλούσιο και διαπεραστικό άρωμα και μια χαρακτηριστική, έντονη, σχεδόν γλυκιά γεύση. Χρησιμοποιείται ευρέως στην ζαχαροπλαστική, αλλά και στην μαγειρική, ιδιαίτερα σε σάλτσες και για τον αρωματισμό κρεάτων.