Το κάρδαμο είναι γνωστό και ως “βασίλισσα των μπαχαρικών” ή “σπόρος του παραδείσου”! Λέγεται ότι οι αρχαίοι στρατηγοί διέταζαν τους στρατιώτες,να τρώνε κάρδαμο για να πάρουν κουράγιο, καθώς ήταν γνωστό για τις δυναμωτικές, θεραπευτικές, αλλά και αφροδισιακές ιδιότητές του. Από κει, προφανώς, βγήκε και το ρήμα “καρδαμώνω”. Το κάρδαμο έχει μια ισχυρή, μοναδική γεύση, και ένα έντονο, ρητινώδες άρωμα.