Το αλεύρι από κινόα είναι ιδανικό για παρασκευή ψωμιού αλλά και για όλα τα αρτοσκευάσματα. Όπου χρησιμοποιηθεί προσδίδει μια ελαφριά γεύση και είναι κατάλληλο τόσο για γλυκές όσο και για αλμυρές συνταγές, όπως μπισκότα, κέικ, ψωμί ή και χειροποίητα ζυμαρικά.