Το κακάο σε σκόνη της Greenbay προέρχεται από ακατέργαστους καρπούς κακάο Theobroma cacao L ποικιλίας Criollo 100% , περιοχής SATIPO του Peru.
Οι καρποί κακάο επιλέγονται, πλένονται και προτού αλεστούν, απολυμαίνονται με βιολογική μέθοδο. Σε κανένα στάδιο της διαδικασίας οι θερμοκρασίες δεν υπερβαίνουν τους 420 C διατηρώντας με αυτό το τρόπο όλα τα θρεπτικά συστατικά αναλλοίωτα. Θεωρείται υπερτροφή γιατί περιέχει πλήθος θρεπτικών στοιχείων όπως μαγνήσιο και θείο.
Χρησιμοποιείται σε ροφήματα με γάλα ή νερό, συνταγές γλυκών που περιέχουν κακάο, στην παρασκευή σπιτικής σοκολάτας κ.α.
Χώρα προέλευσης: Περού.