Το μηλόξυδο Ολύμπου φτιάχνεται με μεράκι από μήλα επιλεγμένων ποικιλιών σε ιδιόκτητα κτήματα σκορπισμένα στους πρόποδες του Ολύμπου. Αυτό που κάνει ξεχωριστό το μηλόξυδο Ολύμπου είναι οτι παράγεται με τη διαδικασία φυσικής ζύμωσης με παλαίωση τουλάχιστον ενός χρόνου.