Το βιολογικό καρθαμέλαιο (ή γαϊδουραγκαθέλαιο) της εταιρίας Βιο Αγρός, παράγεται από σπόρους γαϊδουράγκαθου με τη μέθοδο της ψυχρής έκθλιψης. Είναι ένα πλούσιο έλαιο με ανοιχτό χρυσαφί χρώμα. Είναι βρώσιμο, αλλά έχει και καλλυντική χρήση.